Рыба в сброженном рисовом соусе

Рыба в сброженном рисовом соусе

Это элегантное блюдо придумали в провинции Чанчунь. Забродивший рис (чиу ниань) используют в нем, чтобы придать консистенции винный аромат и густоту. Сброженный рис готовят из клейкого риса и винной закваски.

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Это оригинальное овощное блюдо предназначено для банкетов. Оно не только красиво сервировано, но и обладает великолепным вкусом. Здесь используется особый метод нарезки, когда продукты надо постоянно поворачивать. Это позволяет получить большее разнообразие поверхностей, чем при других способах нарезки. Несмотря на то что это блюдо предназначено в первую очередь для банкетов, готовить его довольно легко.

Гребешки и шарики из дайкона

Гребешки и шарики из дайкона

Если вы ни разу не пробовали дайкон (зеленый китайский редис), рекомендую начать знакомство с этого блюда. Это легкое овощное блюдо имеет освежающий вкус.

Суп с тремя видами деликатесов нарезанных соломкой

Суп с тремя видами деликатесов нарезанных соломкой

Красивым цветом это праздничное блюдо обязано белому мелко порезанному мясу курицы, красной ветчине и зеленому гороху Вы также можете использовать яйца для привнесения желтого акцента. Согласно традиции, начала вы должны представить гостям всю красоту этого блюда, прежде чем смешаете ингредиенты и подадите к столу.

Перепелиные яйца в коричневом соусе

Перепелиные яйца в коричневом соусе

Это необычное овощное блюдо часто подают к праздничному столу вегетарианцам и буддийским монахам. Маленькие золотисто-коричневые перепелиные яйца, зонтики грибов и нежная желтая молодая кукуруза, обрамленные хрустящим зеленым горохом, создают красивую композицию.

Красная тушеная утка

Красная тушеная утка

Благодаря тому, что это блюдо можно приготовить заранее, оно подойдет не только для семейного обеда, но и для праздничного угощения. Мягкое нежное мясо утки, политое ароматным соусом, можно подать вместе с пекинскими булочками или рисом.

Креветочные шарики жареные в масле

Креветочные шарики жареные в масле

Так как креветки обычно довольно дороги, это блюдо считается деликатесным и обычно подается на банкетах. В Китае оно подается в качестве основного блюда для угощения гостей. С другой стороны, так как креветочные шарики маленькие и аппетитные, они могут быть прекрасной закуской.