Бок Чой с побегами

Бок Чой с побегами бамбука

И китайской кухне очень часто используются такие зеленые овощи, как бок чой, которые не только вкусны, но и полезны, так как являются ценным источником клетчатки.

Рыбные белочки

Рыбные белочки

Кисло-сладкая рыба без костей в красном соусе, украшенном луком, морковью, горохом, грибами и порезанными кубиками водяными каштанами, выглядит очень изысканно.

Бумажные конвертики с курицей

Бумажные конвертики с курицей

Приготовленная в бумаге курица остается сочной и сохраняет вкус. Кроме того, сам процесс приготовления доставит вам удовольствие.

Копченая рыба по-сучжоуски

Копченая рыба по-сучжоуски

Копченая рыба обычно подается на банкетах в качестве первого блюда, как один из компонентов холодного ассорти. Ее можно также подать отдельно как одно из основных блюд.

Паровая рыба по-хуаньски

Паровая рыба по-хуаньски

Это рыбное блюдо из провинции Хунань получается очень красивым и вкусным. Хотя в целом это блюдо острое, рыба получается нежной и сочной, особенно в сочетании с насыщенным вкусом сброженных черных бобов, имбиря и молодого лука.

Тофу «Ма-Пао»

tofu-ma-pao

Как мы уже говорили, соевый сыр (тофу) богат протеином и при этом отличается низкой калорийностью и низким содержанием холестерина. Именно из- за его питательных свойств китайцы стали говорить «есть тофу» в значении «преуспевать» или «флиртовать».

Кисло-сладкая капуста по-сычуансьски

Кисло-сладкая капуста по-сычуансьски

Это простое овощное блюдо обладает прекрасным освежающим действием. Хрустящая капуста подается под кисло-сладким соусом, который выглядит как горячее покрывало. Его можно приготовить заранее и подавать в холод ном виде.